人気ブログランキング |

山村幸広の一日、一グラム

新しい会社、「グラム」が一日、一グラム、成長する様子を応援してください!
タグ:野菜 ( 1 ) タグの人気記事
安全な野菜への道  青山「ナチュラルハウス」 1月29日
 中村天風師の言葉を借りれば、「人間は果実動物」である。ようするに果物や木の実を主食とするのが本来の姿という事である。日本人の西洋化された現代の食事を考えると、肉が中心にあり、少し前の米と野菜が中心だったものから、魚が加わり、この近年急速に肉が主役となってきている。

 その中で健康ブームの中でいかに野菜と果物を多く摂取して、タンパク質と炭水化物の量を減らすというチャレンジに挑んでいる。わたしなんかも魚や肉と、感謝はしながらもたくさん取るのでできるかぎり、野菜や果物を取るように努めて努力している。

 大豆と玄米があれば人間は生きていける。だから他を取る必要がないなんて事は、私は言うつもりはない。5感の舌をもち、色々な食材を四季折々に愉しむという特権をもってそれができる時代に生まれた幸福を味わいたいし体感していきたい。「生きる為に必要なものだけを食べればよい。」という考えにはなれない。しかしその中で正しい野菜と果物を摂取したいと考えているのである。

 「冷蔵庫の中で、野菜にカビがはえている。」この状態を皆さんもたまに見ることがあるであろう。本来は、野菜は腐るものであり、腐らずにカビが生えるというのはおかしいはずである。これは多分、農薬が大きな原因であろうと考えられる。

 日本人の消費者としての厳しい目のお陰で野菜は違う方向へいってしまっているようだ。「曲がったきゅうりは売り物にならない。」「虫が少しでも食った、葉は売り物にならない。」「虫が食った果物もダメ」この厳しさが実は農薬の量をどんどんと増やしていっているのであろう。考え方によれば、「虫も食わないような野菜を食べている。」と考えるべきなのに。虫が食った野菜というのは、それは実は安全な野菜の証拠であり、普通なのだろう。見た目が綺麗な野菜なのであろうが、実は農薬に侵されている、汚い野菜なのである。
 
 野菜を摂取したいと考えるが、この野菜が大丈夫かと考えるととても疑問である。特に私のように、一年間のほとんどを外食ですごす人間からすれば大問題なのである。体にいいと思って摂取している野菜が実は体に悪いなんて話になれば、とても辛い。

 我が家の場合は、青山にある「ナチュラルハウス」に一週間に一度、買い物にいって大量に買い込んで食べている。ここの野菜や果物、そして乾物にいたるまで安心してしかも美味しく頂けるのだ。自然食品屋の野菜は高いというが、私の住んでいる地域は元々、野菜や果物が非常に高く、自然食品屋の野菜が特に高いわけではない。京都の実家の親が訪ねてきて買い物にいくと野菜と果物の値段の高さに、「東京ではよう暮らさんわ。(暮らす事ができない。)」とぼやく。

 有機野菜や有機栽培の果物は味わいがとても自然で、ちゃんと腐るときは腐ってくれる。果物もヘンに甘いだけの味ではなく本来の風味が感じられる。何よりりんごでも、皮のまま食べようと大丈夫なのだ。果物の大切な栄養分は全て皮と実の間に詰まっていて、皮ごと食べるのが一番良い。ドライフルーツにできる果物は全て皮ごと食べるべきだそうだ。一番いいのは、皮ごとミキサーにいれてジュースにして頂くのが一番良いのであろう。

 最近は、ダイエーや東急ストアにも有機野菜のコーナーができてきて、その意識が高まりつつある。もっと高まって消費量が高まれば更に、値段も買いやすくなるのではないだろうか。

 そして消費者として正しい見解をするべきだ。農薬だらけのまっすぐなきゅうりと自然有機農法のまがったきゅうりはどちらがよいのか?農薬だらけの白菜と虫が食って穴が開いている、無農薬野菜はどちらがよいのか?私たちが正しい判断をして正しい消費者とならねば、次の世代に正しい食を受け継がす事はできない。

 本来の先進国としての一歩進んだ考え方、豊かな食文化を是非、次の世代に伝えたいもんである。

 山村幸広

【関連リンク】
  • エキサイト検索 > ナチュラルハウス
  • エキサイト検索 > 有機野菜 無農薬野菜
  • by yamamura2004 | 2007-01-29 17:45


    by yamamura2004
    プロフィールを見る
    画像一覧
    更新通知を受け取る
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30 31
    以前の記事
    最新のトラックバック
    「Audi MUSIC ..
    from 時の運と人の縁を極める日々の記録
    玉の湯
    from 湯布院温泉の【宿泊したい旅館..
    民主党 田中美絵子 渋谷..
    from 民主党 田中美絵子 渋谷有栖..
    民主党 田中美絵子 渋谷..
    from 民主党 田中美絵子 渋谷有栖..
    Cocco 激ヤセ リス..
    from Cocco 変わり果てた姿 ..
    のりピーこと酒井法子 バ..
    from のりピーこと酒井法子 バキバ..
    井上和香キャバクラ時代は..
    from 井上和香キャバクラ時代は乱交..
    井上和香キャバクラ時代は..
    from 井上和香キャバクラ時代は乱交..
    今あるものを有効に活かす知恵
    from ショートショートの日常☆く-..
    映画の日に『おくりびと』
    from あるiBook G4ユーザに..
    検索
    タグ
    その他のジャンル
    ファン
    記事ランキング
    ブログジャンル
    画像一覧